sábado, 29 de outubro de 2016

BOLO DE CHOCOLATE 3 AMORES


Bom diaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
sabado dia maravilhoso de sol!!!
Esse bolo foi para abrilhantar nosso café da manha aqui no trabalho. Sim todo sábado fazemos um rodízio e alguém traz uma delicia para o café. E hoje foi a minha vez, como amooooo testar receitas diferentes, dessa vez criei um mix nesse bolo, receita de um bolo de chocolate que eu tinha da epoca de criança, o recheio queria algo com coco, entao nada melhor que um brigadeiro de beijinho e a cobertura pensei num ganache de chocolate meio amargo! Senhorrrrrrrrrrrrrrrr e de comer rezando!
Simples, economico e simplesmente encantador!
Espero que gostem assim como eu AMEIIIIII. 
Aproveitem esse findi lindo para passear, fazer um piquinique e levem essa delicia com voces!
Segue a receita.










INGREDIENTES

5 ovos
1 xicara de açucar
1/2 xicara de manteiga
1/2 xicara de leite
1 xicara de chocolate em po
1 e 1/2 xicara e farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento de bolo
 Modo de preparo: Na batedeira ,bata a manteiga e o açúcar ate formar um creme.
Continue batendo e acrescente as gemas uma a uma e o leite. Bata bem. Misture o chocolate em po, a farinha e o fermento. Bata as claras em neve e incorpore  a massa. Colocar em forma de 23 cm de diametro, untada com margarina e enfarinhada. Asse em forno, preaquecido a 200º C, durante 30 minutos.
Enquanto a massa assa, voce aproveita pra fazer o recheio e a cobertura.




RECHEIO

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
100 gramas de coco ralado ou como preferir se gosta de coco coloque mais.
Modo de preparo: em uma panela colocar a margarina, leite condensado e o coco, em fogo medio, mexendo sempre, quando começar a desgrudar da panela esta pronto.



COBERTURA

1 barra de chocolate meio amargo (adoro a lacta)
1/2 lata de creme de leite
confetes para enfeitar
Modo de preparo: Derreter o chocolate no microondas por 1 minuto, mexer bem emisturar com o creme de leite. Esta pronto.




MONTAGEM

Quando o bolo sair do forno espere uns 15 minutos, e corte ele ao meio. Recheie com o brigadeiro de beijinho (côco) , coloque a outra parte do bolo e passe a coberura nos lados e por todo o bolo.Decore o bolo a seu gosto. Eu usei gotas de chocolate com granulado vermelho.

E que seja sempre DOCE a nossa VIDA!





sábado, 3 de setembro de 2016

BIONESE - MAIONESE DE BIOMASSA DE BANANA VERDE

Bom dia , quando a gente esta no ritmo de uma vida e alimentação saudável, fica difícil de voltar ao que éramos antes, de comer qualquer coisa sem pensar. Mas com certeza bate saudades de certas coisas tipo maionese no pao com hamburguer. Mas sabemos também que nao e difícil de substituir e com sabor certos hábitos antigos. Entao nada melhor do que essa maionese caseira mas sem conservantes e gorduras demais, apresento a voces e é sucesso garantido nos cafés da NUTRIR SAUDÁVEL que eu e minha socia e amiga karin fazemos. Nao deixa nada a desejar, e vou contar um segredo : prefiro essa maionese do que a tradicional. Boa demais genteeeeee!
bora la fazer?

segue a receita!

INGREDIENTES

1 biomassa de 250 gramas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de cha de sal
2 colheres de mostarda amarela ou a gosto
salsinha quanto basta


MODO DE PREPARO

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e servir!!



Simples, pratico e fabuluoso!

Bom apetite!

sexta-feira, 29 de julho de 2016

PUDIM DE CHOCOLATE FUNCIONAL

Oi amigos, findi chegando, e a vontade de comer docinhos aumenta, porem, da pra comer um docinho do bem e se sentir super feliz.
Segue mais uma receita daquelas fáceis, rápidas e dos deuses!!!!












Ingredientes
1 copo de leite de castanha de caju ou amêndoas
1/2 xícara de biomassa de banana verde amolecida
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de mel
1 banana madura
1 colher de sopa de farinha de chia
1 colher de chá de canela



MODO DE PREPARAR

Leve ao fogo o leite, a biomassa, o cacau, a canela e o mel. Mexa sempre depois que ferver para engrossar bem. Quando tiver engrossado, dilua a farinha de chia com duas colheres de sopa de água e despeje na panela e mexa bem rápido para misturar bem. Amasse a banana e coloque na panela. Desligue o fogo, leve a mistura para o liquidificador só para ficar bem liso, leve à geladeira em formas por três horas, em média. No final, pode colocar coco ralado por cima para dar um gostinho.

MOUSSE TENTAÇÃO CM BIOMASSA DE BANANA VERDE



PESSOAL essa receita e muito facil e divinaaaaaaa!!!
Nem parece ser saudavel, o gosto nao deixa nada a desejar.
ESSE é o verdadeiro doce do bem!!!



Ingredientes
1 xícara de chá de biomassa de banana verde
5 Copos de algum leite amigo de sua preferência
1 Colher de cacau em pó
3 Claras em neve
1 colher de sobremesa de mel



MODO DE PREPARO

Dissolva em uma panela a biomassa de banana verde com a água (ou leite amigo), acrescente o cacau e misture em fogo brando. Desligue quando levantar fervura, continue mexendo por mais dois minutos e reserve. Bata as claras em neve com o mel e misture delicadamente no pudim quando ele estiver frio. Coloque a mistura em taças ou forminhas.

Pipoca de manteiga de amendoim

Pipoca de manteiga de amendoim

Receita do The Kitchn, com adaptações.

Rende: aproximadamente 4 xícaras

1/8 xícara (+- 3 colheres de sopa) de milho para pipoca
2 colheres de sopa de óleo vegetal (canola ou girassol)
1/4 xícara de mel
3 colheres de sopa de açúcar
1/4 xícara de manteiga de amendoim, sem açúcar, ou a sua própria caseira
1/2 colher de chá de extrato de baunilha


MODO DE PREPARO:

1 – Prepare uma fôrma retangular e bem grande untando com um pingo de óleo. Bem pouco mesmo!
2 – Use sua maior panela, preferencialmente com cabo. Coloque o óleo e deixe esquentar bastante. Então acrescente os milhos para pipoca e mexa balançando a panela. Não use colher ou espátula para fazer pipoca, o esquema é balançar a panela com o muque mesmo. Quando o primeiro milho estourar, tampe a panela e continue balançando até sentir que todos os milhos pararam de estourar. Retire do fogo e coloque as pipocas na fôrma retangular, espalhando todos em uma camada uniforme.
3 – Na mesma panela, coloque o mel e o açúcar e deixe cozinhar, borbulhando por 2 minutos. Retire do fogo e adicione a manteiga de amendoim, mexendo com uma espátula até misturar tudo uniformemente. Se a manteiga de amendoim estiver com dificuldade de se desfazer no mel, volte para o fogo baixo e mexa até que derreta. Acrescente a baunilha, que vai evaporar loucamente dentro da panela quente, mas misture para incorporar tudo sem medo.
4 – Com a mistura ainda quente, com muuuuito cuidado, derrame por cima das pipocas na fôrma, tentando cobrir todas elas o melhor que você conseguir. Eu sei, é difícil, é pegajoso e está quente. Vá com calma. Quando derramar tudo, comece a misturar as pipocas na fôrma para que todas fiquem com pelo menos um pouco da manteiga de amendoim caramelada. Seja consideravelmente rápido, já que conforme o caramelo esfria fica mais difícil de mexer e envolver as pipocas. Deixe descansar e esfriar completamente antes de servir. Ela não fica crocante, na verdade fica bem grudenta, mas achei o sabor incrível. Vale a pena para uma pipoca diferente naquele filminho mara com o seu amor!

OVO DE PASCOA CASEIRO

QUE DELICIA ESSA EPOCA DE PASCOA
e como os ovos estao muito caros, porque nao fazer voce mesmo os ovos e presentear quem voce ama. Além de ser mais em conta, é muito mais carinhoso receber algo que uma pessoa dedicou seu tempo para fazer.
Segue receita e as formas para os ovinhos comprei pela internet no site  BARRA DOCE
*Quantidade para 1 ovo feito na forma de 250g (vai sobrar um pouquinho de chocolate).Pique o chocolate em pedaços bem pequenos e leve ao micro-ondas 2/3 do chocolate picado. Coloque 30 segundos em potência alta. Retire e mexa bem. Volte ao micro-ondas e repita a operação quantas vezes forem necessárias até derreter todo o chocolate. Em seguida, misture o restante do chocolate picado ao chocolate que foi derretido.
Mexa até dissolver todos os pedacinhos. Esse processo chama-se temperagem e vai garantir que o ovo não derreta depois. 
Espere o chocolate esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, coloque 2 colheres (sopa) do chocolate na cavidade da forma e, com as costas da colher, espalhe do centro para as bordas sem deixar falhas.
Bata levemente o fundo a forma em uma superfície plana para retirar as bolhas de ar do chocolate. Vire a forma sobre o recipiente com o chocolate derretido para escorrer o excesso.
Limpe as bordas e deite a forma de boca para baixo sobre uma superfície plana, como uma tábua de cozinha ou uma assadeira.  Leve ao congelador ou freezer por 5 minutos.
Sobre a camada de chocolate endurecida, coloque mais 2 colheres (sopa) do chocolate derretido no centro e com as costas da colher espalhe para as bordas. Retire o excesso, limpe as bordas e leve para gelar novamente de boca para baixo por mais 5 minutos.
Se achar necessário faça uma terceira camada. Quando finalizar as camadas deixe no freezer por 10 minutos ou até o verso da forma ficar opaco.
Desenforme o ovo: ele deve se soltar naturalmente da forma; mas se sentir dificuldade, volte ao congelador. Depois de desenformado, deixe as metades do ovo descansando em temperatura ambiente em local seco e arejado por 10 horas.



quinta-feira, 16 de junho de 2016

NUTRIR SAUDAVEL

OLA amigosssssssss, primeiramente quero me desculpar por ter estado longe do blog  há 3 meses. Muitas amigas me cobrando publicações  e quem é mais próximo sabe do nosso mais novo e inspirador projeto, meu com a Nutri Karin Vailati., que é a Nutrir saudável. Estamos completando exatos 3 meses do nosso projeto e estamos muito animadas e felizes com o resultado. Entao, sei que estou perdoada neh, hehehehe. Trata-se de um projeto que juntamos o conhecimento e amor por cozinhar, produzindo uma alimentação saudável , pratica e saborosa. Iniciamos com um cardápio de salgados congelados e hoje já aumentamos nossa gama de produtos introduzindo a parte doce e nao menos saudável no nosso negocio. Sim, porque nao trata-se de uma dieta, mas sim demonstrar as pessoas, para que ela possam provar na pratica que uma alimentação balanceada é um projeto para uma vida toda. E a parte doce da Nutrir já deixou muitas amigas e clientes apaixonadas pelos itens, mostrando que é possível sim ser feliz tendo uma alimentação saudável. Isso é reeducação alimentar de qualidade. Abaixo o nosso cardápio inicial.





TEMOS tambem: biomassa de banana verde, vendemos em potes com 250 gramas , tortas funcionais que ja fazem o maior sucesso!














Mas nao se preocupem, vou continuar com o blog sempre!!! e se quiserem exoperimentarem nossas delicias, podem entrar em contato via Whats:

Karin: 47-9263-5778
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NUTRIR SAUDAVEL!!!


ESPERO QUE CURTAM E GOSTEM.

BJSSS
 






sábado, 5 de março de 2016

GRANOLA CASEIRA


 GENTEEEEEE, pensa numa granola maravilhosa, cheirosa e simplesmente irresistivel, é essa granola caseira. Nao tem desculpa, e muito simples, façam tenho certeza que vao amar!


INGREDIENTES

300 grs de aveia em flocos
óleo de coco apenas pra untar a frigideira (1 colher de sopa)
2 colheres de sopa de Melado
100 gr de coco ralado (pode ser o SOCOCO)
Mix de sua preferencia (castahas, pistache, goji berry, uva passas, etc)



                                                           MODO DE PREPARO

Em uma frigideira untada com oleo de coco, sempre em fogo medio, colocar o melado e a aveia, deixe dourar, sempre mexendo.Acrescente o coco, e contine mexendo. Quando voce perceber que esta ficando mais dourado, mais sequinha, desligue o fogo e acrescente as frutinhas , o mix de sua preferencia.
Prontinho facil neh? O bom e colocar em um pote de vidro, pois a conservação e melhor, evita emolecer.
Agora e so preparar seu lanchinhos saudaveis, com frutas e iogurtes. Ou comer de colher, porque é DIVINO!!!















sexta-feira, 4 de março de 2016

AMENDOAS DE PASCOA NO MICROONDAS


Ola amigos, essa época do ano a PÁSCOA, além de nos fazer bem pra alma, pro espírito, pois e tempo de reflexão e de frear um pouco nossa vida, e uma época super doce, literalmente. E esse ano os ovos de páscoa estão um absurdo, além do post anterior que mostrei como fiz meu próprios ovos caseiros, eu gosto muito d presentear pessoas queridas com amêndoa. Não sei vocês, mas e tão gostoso receber um agradinho doce neh gente. Não precisa gastar muito pra deixar alguém feliz, sinal que lembrou da pessoa, então fica aqui uma boa dica para dar um pacotinho de 150/200 gramas de amêndoa para um amigo. Tenho certeza que vai amar, ainda mais se foi você quem fez!
Vamos tentar, tenho certeza que você vai amar, é barato, simples e delicioso!!!


INGREDIENTES

500 gramas de amendoim cru com casca e tudo.
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de agua
2 colheres de sopa de chocolate em pó, Nescau
1 colher de sopa de fermento de bolo


MODO DE PREPARO

Colocar em um refratário de vidro, todos os ingredientes e misturar bem. Coloque no microondas, potencia máxima por 5 minutos. Retire e de uma misturada, sempre com muito cuidado pois vais estar quente. Volte ao forno por mais 5 minutos. Repita esse processo mais uma vez de retirar e misturar , so que o tempo nas ultima duas rodadas vais ser de 3 minutos. Então resumindo 1 vez no micro 5 minutos depois mais 5 minutos. Em seguida 3 minutos e por fim mais 3 minutos. Gente isso vai depender da potencia do seu microondas. O meu fica pronto nesse tempo. Quando eu retiro nos últimos 3 minutos ele esta ainda meio grudando, mas quando esfria ele fica bem sequinho uma delicia. Não se assuste parece que nao vai ficar bom, mas assim que esfriar fica perfeito.



Espero esfriar coloque em saquinhos decorativos de Páscoa, e delicie-se!


sábado, 30 de janeiro de 2016

BOLO CHOCOLATUDO

 Bom dia!!!





 bolo_chocolatudo3






 

Bolo chocolatudo.
Rende: 1 bolo de 18cm de diâmetro

1/3 de xícara + 1 colher de sopa de água
1/4 de xícara de café líquido (ou um shot médio de Nespresso/Nescafé/qualquer marca)
1 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar
3/4 de xícara + 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
3/4 de xícara + 1 colher de sopa de leite
1/3 de xícara + 1 colher de sopa de óleo
2 ovos
1 xícara + 3 colheres de sopa de farinha
3/4 de xícara + 4 colheres de sopa de cacau em pó
1/2 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio


Ganache de mel e licor

3/4 de xícara de creme de leite uht ou fresco
2 colheres de sopa de mel
280g de chocolate meio amargo
250g de chocolate ao leite
1/2 xícara de açúcar impalpável ou de confeiteiro
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de licor de cacau (ou mais, dependendo do seu gosto)


MODO DE PREPARAR
1 – Faça a ganache primeiro para que ela tenha tempo de esfriar e criar consistência. Em uma tigela grande de banho-maria, leve os chocolates para derreter junto com o mel e a manteiga. Misture sempre!
2 – Quando estiver quase derretido, adicione o creme de leite e continue mexendo, até que tudo esteja bem misturado e uniforme. Retire do fogo e espere uns 10 minutinhos para esfriar um pouco.
3 – Por último, adicione o açúcar e o licor, e misture com um fouet ou com uma espátula, mas sem bater a ganache, senão ela separa. Lembre-se: a ganache precisa ser tratada com amor e carinho, assim como alguém que você ama.
4 – Para o bolo: ligue seu forno em 180˚C. Em uma tigela grande, bata os ovos com o óleo. Adicione o leite e a água e misture bem.
5 – Acrescente os açúcares e misture para derretê-los um pouco. Adicione, então, o café ou o Nespresso, garantindo que não está quente.
6 – Peneire por cima a farinha, o cacau, o fermento e o bicarbonato. Misture com uma espátula, fazendo movimentos envolventes e somente até incorporar tudo.
7 – Divida a massa entre duas fôrmas de 18cm de diâmetro untadas e enfarinhadas, e com papel manteiga no fundo para evitar que o bolo grude. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos, mas o ideal é começar a checar a cada 2 minutos quando completar 24 minutos. Use um palito de dente limpo para furar o centro e, assim que sair limpo, estão prontos. Deixe esfriar um pouco nas fôrmas e então retire para esfriar totalmente.
8 – Monte o bolo: corte os topos que formaram domos de cada bolo para nivelá-los. O que sobra você pode e deve comer, porque é MUITO bom. Garanto.Cubra com um pouco de ganache uma base firme para bolo e coloque a primeira camada. Se quiser molhar o bolo, faça agora com a calda de sua preferência – eu honestamente acho sem necessidade porque essa massa é muito molhadinha. Passe uma camada da ganache, de quase meio centímetro ou um pouco mais, e leve para a geladeira para firmar um pouco, por uns 10 minutos.
9 – Retire da geladeira e posicione a outra camada do bolo (já molhada, se você quiser). Pressione com a palma da sua mão, para que a camada se fixe em cima da ganache.
10 – Com uma espátula, agora é só passar a ganache por todo o bolo. Eu começo pelo topo e vou passando pelas laterais. Faço sempre duas camadas, deixando um pouco na geladeira entre elas. Não tem jeito certo ou errado aqui, vai ficar gostoso do mesmo jeito! Finalize com bicos de confeitar pitanga aberto, para fazer essas conchinhas como eu fiz no meu bolo, mas se deixar sem tabém fica bonito, um estilo rústico! Então, fatie e seja feliz!
Mais uma receitinha tirada do blog da Juliana - Cupcakeando.